더치커피 진하게 내리는 법

더치커피 메이커를 구매해서 내려 보았다.

원두통 안에 필터 한장을 깔고 그 위에 원두를 넣고 평탄하게 한다음 필터를 깔아주고

그리고 물은 300 ~ 450 ml 을 넣어봤는데, 계속 커피가 연하게 내려지는 것이었다.

 

문제점은 두가지였다.

 

1. 물길이 생겨 원두 전체가 내려지지 않았다

> 처음에 원두 전체에 물을 적셔 주거나, 뜨거운 물을 조금 부은뒤 저어 주고 그다음 평탄 작업 (집에 마늘 빻던 방망이로 누름 ㅎ)을 해주었다.

 

2. 물이 내려오는 속도가 빨랐다.

> 1초에 1방울 내려오는게 아니라 거의 10초에 1방울 내려오는걸로 했다. 15~20시간에 250~350 ml 정도 내리는것으로 조절했다.

 

이렇게 하니 아주 새까맣게 내려오기 시작했다. 특히 1번이 제일 포인트다. 아깝게 원두를 너무 많이 버렸다..